Экоферма «Коза Ностра»

«Коза Ностра» — это частная ферма в Талдомском городском округе. Уже более десяти лет здесь разводят молочных коз и варят вкуснейший сыр. 

На ферме живут чистокровные англо-нубийские козы и козы зааненской породы, которые питаются только экологически чистыми кормами. Поэтому сыры получаются просто восхитительные: полностью натуральные, без консервантов, с приятным сливочным вкусом. А молоко от породистых коз с высоким содержанием белка легко усваивается людьми всех возрастов. 

Все молочные продукты создаются профессионалами и упаковываются прямо на ферме. 

Продукция

Вы наверняка будете приятно удивлены репертуаром: здесь вы найдете твердый сыр «Головкоф Чизз» из пастеризованного козьего молока, мягкие сыры с белой благородной плесенью, а также в древесной золе и прованских травах, авторский выдержанный сыр Artesano, мягкий козий сыр «Шевре», молодой сыр «Рикотта» из сыворотки, с добавлением 20% козьего молока, нежный полутвердый сыр «Маковка» из пастеризованного козьего молока с добавлением коровьего, крем-сыр из козьего молока. Кроме этого — козье молоко, творог и сыворотка высшего качества, а также мыло ручной работы с козьим молоком и оливковым маслом Extra Virgin.

Один из самых оригинальных сыров — «Козье поленце». Снаружи он покрыт твердой черной корочкой из золы, а внутри — очень мягкая и нежная текстура. 

Заказать сыры с доставкой на дом также можно на сайте.

Экскурсии

На ферме вы увидите, как пасутся козы и козлята, попробуете разные виды авторских козьих сыров, угоститесь свежим хлебом из печи и парным молоком и насладитесь гостеприимством фермеров.

Чем полезно козье молоко?

Витамины и минералы, которые содержатся в козьем молоке, благотворно влияют на организм и позволяют бороться с различными заболеваниями. Например, его рекомендуют пить при нарушениях работы желудка, в период простудных заболеваний, при неврологических патологиях и многих других болезнях.

Белок казеин легко усваивается и обеспечивает поступление полезных компонентов в кишечник. По содержанию витаминов козье молоко довольно сильно превосходит коровье. Но есть и противопоказания: чрезмерное его употребление может спровоцировать гипервитаминоз. 

Что еще посмотреть в Талдоме?

Если решите приехать в Талдом на выходные, обязательно загляните в заказник «Журавлиная родина». На его территории встречается более 200 видов птиц, из которых 38 занесены в Красную книгу Московской области и 7 — в Красную книгу России.

Весь сентябрь экскурсии в заказнике проводятся каждый день, но и на них нужно записаться заранее. Это можно сделать на сайте.

Не обойдите вниманием музей знаменитого российского писателя Салтыкова-Щедрина. Он находится в селе Спас-Угол. После масштабной реконструкции он открылся в январе 2019 года. В коллекции представлены личные вещи и рукописи сатирика, фотографии, книги, мебель, а также предметы интерьера, книги, посуда, предметы барского и крепостного быта. При музее работает литературное кафе.

А еще рекомендуем заглянуть в гости к предшественнику «магического реализма». Музей С. А. Клычкова, которому Есенин посвятил знаменитое «Не жалею, не зову, не плачу…», находится в каменном крестьянском усадебном доме XIX века. В экспозиции размещены предметы быта и этнографии, иконы, прижизненные издания и рукописи Клычкова, а также семейные вещи.

Отзывы⁰